Dans Gambit 7, toutes les questions ont une réponse numérique, donc même des joueurs ne connaissant rien au sujet en question peuvent proposer une réponse au hasard ou tenter de déduire une réponse plausible.

Les réponses sont ensuite classées par ordre de grandeur et les joueurs peuvent alors parier, soit sur leur propre réponse, soit sur celles de leurs adversaires.

La meilleure réponse est celle qui s'approche le plus de la réponse exacte, sans la dépasser ! Son auteur, et ceux qui ont parié dessus, marquent des points.

Après le 7ème Gambit, le joueur au score le plus élevé est le vainqueur !